乌米饭
- 菜谱
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用料
糯米 | 1000克 |
乌米草叶(南烛) | 400g |
水 | 3碗 |
乌米饭的做法
新鲜的叶子洗净
放入料理机加入少量的水打碎,浸6小时
过滤叶末后的汁加热微热,不烫手的状态,再把糯米洗净浸泡,冷藏过夜。
浸泡一晚后的状态
上锅蒸,香气扑鼻而来,陶醉!这就是春天的味道❤️
小贴士
1,因糯米已经浸泡过了,故蒸时一定要少加水,从采摘到烹饪都是亲手制作很放心,所以蒸前乌米没再淘洗,加入的也是乌米汁,所以成品非常香。如果是从市场买的现成乌米还是建议淘一下。2,切记要戴手套哦,防止手上会上色。
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