酱油米酒秘制鸡
- 菜谱
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酱油米酒秘制鸡,第一次尝试,但是味道非常不错,鸡肉很鲜美,很入味。米酒的独特清香也给这道菜加了不少分!是一道可口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜哟!
用料
鸡 | 一半 |
蒜头 | 两瓣 |
姜 | 适量 |
酱油 | 两勺 |
米酒 | 两勺 |
水 | 半勺 |
酱油米酒秘制鸡的做法
姜切成丝,蒜头剁碎。把鸡切成块状,准备好米酒和酱油,和少量水备用。
起锅,下少许油,待油热后,将姜丝蒜末倒进锅内,爆炒。
将鸡块倒进锅内,和姜丝蒜末一起爆炒。
待鸡块变成白色,就将酱油倒入,再将米酒也倒入,共同翻炒10秒。
加入少许水,上锅盖焖,中火焖至酱汁收干即可。
小贴士
注意火候,还有翻炒鸡块的速度,这都会影响鸡的鲜嫩程度。在焖的时候要注意汁不要被烧的过干。
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