自制懒人薯条（比外面吃的还好吃）

娃爱吃，外面的都是速冻的薯条再不干净的油反复炸的还是怕不干净；本来也准备照网上菜谱做的，发现没那时间等，就误打误撞的自己琢磨着做成功了😆

用料  

自制懒人薯条（比外面吃的还好吃）的做法  

1. 本次用的两个土豆，家里也只有两个了，洗干净削皮

2. 切成1厘米大小立方体

3. 放入锅里加冷水，水刚好淹过土豆，水烧开后再再煮两分钟就好

4. 倒入篮子里控干水分，我是用风扇吹冷，吹个10分钟就好

5. 吹干大概是这样，用纸巾沾没有水印

6. 撒糯米饭抓匀，每根都裹上薄薄的一层

7. 油下锅大火烧直6成热下部分土豆条，转中火炸10秒钟立即出锅，炸好如图样（要一根根的放下锅，入锅后不要堆一起放，我每次放15根，这样好控制时间），第一次炸只是定型，捞出来后一会儿就会变软

8. 第二次炸离第一次炸差不多间隔两分钟，油要关火让油凉两分钟，开中火，比上一次的火小一点点，炸20秒，还是一根一根往锅里放，因为上次炸了放两分钟就变软了，表皮的糯米粉有黏性，二次炸好如图，比上次颜色深点，这次炸完不会再粘在一起

9. 第三次和第二次炸的时间间隔4分钟，油也要关火凉四分钟，目的是让油凉点，最后一次炸的时间长点，大概40秒左右，火调至中小火，第三次炸出如图

10. 装盘撒点点盐就可以开吃了，也可以沾番茄酱吃，皮是脆的，心是软糯的，比外面买的好吃。PS：每次下锅炸时间是第一根下锅炸起算，为方便计时，所以一次不建议放很多，除非是最后一次，你用的锅大可以一次性下锅，前面两次就是拼手速，时间过了那就要焦了🤣。然后炸时要用筷子不停的扒拉，让受热均匀。两个不大的土豆做出来的量应该比外面买的两份大薯还多，总用时40分钟，含冷却时间，总耗资不会超过3块，经济实惠，好吃，还干净😋