烹调屋藕蒸肉圆
- 菜谱
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时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 拌肉馅用料 | |
| 猪肉馅（瘦） | 150g |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 盐 | 2g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 料酒 | 5g |
| 料汁 | |
| 水 | 80g |
| 盐 | 2g |
| 蒸鱼豉油 | 15g |
| 糖 | 3g |
藕蒸肉圆的做法
拌猪肉馅儿的所有用料混合后，抓匀上劲儿备用。
![藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第2张]( "藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第2张")
切得很薄的藕片上面放上一块猪肉馅儿，不要放得太多，会不容易熟。
![藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第3张]( "藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第3张")
在深一些的盘子内，摆好造型，最后将那颗蛋黄放在中间。
![藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第4张]( "藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第4张")
放入水已经开了的蒸锅内，大火加热8分钟左右就熟了。
![藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第5张]( "藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第5张")
将料汁的所有用料放入锅内烧开，浇在蒸熟的藕和肉丸子上面即可。藕蒸熟后依然保持着脆的口感，而猪肉丸子很嫩，非常好吃。
![藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第6张]( "藕蒸肉圆的做法图解 藕蒸肉圆的做法步骤 第6张")
小贴士
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