炸馓子不酥脆？试试这么做，放上十天都不软！

北方的油炸馓子小吃特别的酥脆。记得小时候最喜欢的就是老街边上的那家小吃店。一对老夫妻一个小门面。油炸馓子和小蜜角香味飘满整条街。如今我们也总是一遍遍的寻找那些记忆中的老味道。终于，一次偶然机会，习得方法，才知道，原来材料这么简单，还可以这么做！

用料  

炸馓子不酥脆？试试这么做，放上十天都不软！的做法  

1. 咬一口酥酥脆脆，唇齿留香，小时候的味道

2. 将鸡蛋.水.面粉.盐.黑芝麻全部倒进盆中

3. 用筷子搅成絮状，无干粉

4. 揉成光滑的面团，醒10分钟

5. 将面团放案板上擀成0.8cm左右厚的长方形面片。

6. 均匀切成筷子粗细的长条状，少撒一点干粉全部搓成长条

7. 全部搓好

8. 将搓好的长条放在涂满油盘在盘子中，全部盘好后再倒些油将面全部淹没。静置醒面30分钟。

9. 将细面慢慢套在手掌上。面很软，绕的时候力度要均匀

10. 筷子串上，然后慢慢的拉伸

11. 扭一下

12. 拉伸好之后轻轻地转一下筷子扭一下放进油锅中。炸至定型之后抽出筷子，炸至两边金黄即可。

13. 成品

14. 成品

小贴士

用油泡过之后的面更容易保持口感。炸过之后的馓子才会更酥脆，更容易保存。并且放置多久都不会变软，特别酥脆。
这么容易上手的炸馓子，你学会了吗？