清蒸鱼（小黄鱼版）

用料  

清蒸鱼（小黄鱼版）的做法  

1. 鱼清理干净，用料酒和姜稍微腌一会儿。

2. 腌好之后，将料酒倒掉。
   等锅里的水煮沸后，将鱼放进去（隔水蒸与否无所谓），开始蒸鱼。

3. 大概蒸8分钟左右即可（鱼皮起泡表示鱼肯定熟了）。把鱼汤倒掉，不倒会很腥。姜也全部挑出来。只剩下鱼。
   开始调蒸鱼豉油：蒸鱼豉油5勺到碗里，因为比较咸，需要用开水兑一下。一般兑2-3勺水。兑好后的蒸鱼豉油倒在鱼身上。

4. 最后一步：浇油。
   把切好的葱码到鱼上。锅里热油，浇在葱上。呲～～～完成！