烹调屋蒜苔/芹菜/青椒肉丝
- 菜谱
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用料
| 蒜苔 | |
| 肉丝 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
蒜苔/芹菜/青椒肉丝的做法
里脊肉顺纹切丝，水里洗净挤干水分。
肉丝加入盐、老抽，料酒，淀粉水，封油。
三成油温下肉丝，搅拌变色盛出。
再倒油，加入从姜丝炒香，加入素菜炒至6成熟，加入肉丝，加生抽、蚝油、盐，糖，鸡精。最后勾芡。
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用料
| 蒜苔 | |
| 肉丝 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
蒜苔/芹菜/青椒肉丝的做法
里脊肉顺纹切丝，水里洗净挤干水分。
肉丝加入盐、老抽，料酒，淀粉水，封油。
三成油温下肉丝，搅拌变色盛出。
再倒油，加入从姜丝炒香，加入素菜炒至6成熟，加入肉丝，加生抽、蚝油、盐，糖，鸡精。最后勾芡。
