雪碧瓜皮菠萝芯

一道爽口的小凉菜，令我闺女食欲大开，而且也算变废为宝了。前一阵流行雪碧萝卜，现在咱们来一道雪碧瓜皮菠萝芯，吃菠萝剩下的硬芯，扔了可惜，和瓜皮一起腌一腌、拌一拌，清爽脆口，非常好吃。

用料  

雪碧瓜皮菠萝芯的做法  

1.        菠萝芯洗净切片备用。
          西瓜皮去外皮洗净切片备用，外皮去狠些，吃起来不会哏。
          将切好的瓜皮片、菠萝芯片放入大碗中，先放入少许盐拌匀，腌制片刻，杀出水。
          掉到碗中的水，重新加入少许盐、糖拌匀，压紧实些，倒入雪碧，没过瓜皮菠萝片即可。
          放冰箱腌制一晚，第二天就可以吃了。
          腌制后的菠萝芯没有了扎嘴的口感，瓜皮也融入了菠萝的香味，甚是爽口。