入口即化!柠檬巴巴露亚
- 菜谱
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记录生活~方便下次做~我都是大概的,吃起来刚刚好
用料
奥利奥饼干 | 60克 |
黄油 | 适量 |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 适量 |
纯牛奶 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
柠檬皮屑 | 1个 |
吉利丁片 | 7.5克 |
入口即化!柠檬巴巴露亚的做法
饼干压碎或者机器打细腻
倒进已经融化好的黄油里面(黄油隔水融化)
放入4寸的模具里,压平放冰箱冷藏里备用
鸡蛋加细砂糖搅拌均匀
牛奶加柠檬皮屑煮到周边冒泡关火
过滤出柠檬皮屑
将柠檬牛奶缓慢倒进蛋黄糊里面,边倒边搅拌均匀,再煮到周边冒泡关火
牛奶糊煮好放凉
吉利丁片用冷水泡软
吉利丁片放入柠檬牛奶糊中,利用余温将它融化,放着冷却备用
淡奶油打发至微有纹路状态
淡奶油和牛奶柠檬糊混合拌匀
倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上
第一次做,味道还算可以的~
记录生活~
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