巴巴露亚

甜蜜的东西，甜蜜的笑容，就是给生活洒点糖的

用料  

巴巴露亚的做法  

1. 第一次做，过程中没有拍照，小失误两次，写下来关键步骤，以便下次改进
   🍪饼干底很容易，消化饼干➕黄油融化，压实，放冰箱
   🍃焦糖制作：白砂糖加水，小火慢熬，不要搅动，慢慢会变成焦糖色，我的还不够焦，深琥珀色。第一次失误在这里，不停的搅拌，炒成了糖块
   🍃焦糖制作好，倒入热牛奶，快速搅拌均匀
   ⚠️蛋黄搅匀，加入焦糖牛奶中，（此刻应该过滤一下再加热）小火慢慢加热，牛奶快冒小泡了，关火，发现有颗粒状。过筛，导致有些浪费。
   放凉点加入泡软的吉利丁片，搅匀
   🍃奶油打成浓稠酸奶状，倒入焦糖蛋黄牛奶，拌匀，倒入模具
   用的6寸模具，正好一个👍
   
   
   

2. 趁凉吃像慕斯蛋糕
   放软点入口即化冰淇淋口感