(简易版)木瓜椰奶冻
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用料
水果木瓜 | 一个 |
牛奶 | 250克 |
椰浆 | 100克 |
白糖 | 40克(喜欢甜一点的可适当加20克) |
吉利丁粉 | 8g |
炼奶 | 15g(可省略) |
将牛奶,椰浆,糖,炼奶一起放入盆内,小火加热,不用烧开,冒热气即可。
吉利丁粉放入搅拌至无颗粒,放置一边晾凉。(有些方子说吧吉利丁粉先用部分牛奶溶解,但我发现其实直接放入也不影响口感)将木瓜顶部切下,大概在能切到籽的位置即可。用勺子将囊挖掉。如果想椰奶冻多一些,可以木瓜挖多一点。
将木瓜的底部切去一点点,这样可以便于木瓜能立起来。
将晾凉的椰奶冻液体倒入木瓜内。
盖上刚刚切掉的木瓜顶部,用保鲜膜包好!(如果怕盖子掉可以插上两根牙签固定)。
切记需保持站立状态放入冰箱冷藏
液体有余可以用家里的杯子或小碗直接做成奶冻。
。冷藏五个小时即可开动啦。
(我是晚上做好,所以直接过夜第二天才拿出来)开吃,真是Q弹又鲜甜啊!!
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