椰奶木瓜冻
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用料
木瓜 | 1个 |
牛奶 | 100ML |
椰浆 | 30ML |
淡奶油 | 30ML |
白糖 | 25克 |
吉利丁片 | 3片 |
椰奶木瓜冻的做法
让牛奶凝固的是这种吉利丁片,是一种从动物骨头中提炼出来的胶质。
使用时,要先提前放到冷水中泡软。
把木瓜的顶切下来,放到一边,待会儿留着当盖子用。
把木瓜中间的籽挖掉。
牛奶和白糖倒入锅里,小火加热。
不停的搅拌,看到白糖完全融化后就可以关火了。
趁热加入淡奶油和椰浆搅拌均匀,如果没有的话就用等量的牛奶代替吧。
再把之前泡好的吉利丁片也加进去。
趁热搅拌至吉利丁片完全融化。
把搅拌好的牛奶倒到木瓜里,盖上之前的木瓜顶。
放到冰箱内冷藏至少6个小时,等牛奶液凝固就可以了。
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