煲三文鱼头
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三文鱼可以防治心血管疾病,降低胆固醇,补充维生素D,还是医学上制做鱼肝油的原料之一。吃三文鱼的好处很多,但是生吃三文鱼一定要新鲜,不能吃太多最好做熟吃。虽然三文鱼肉很受欢迎,但是大多不知道三文鱼头也很美味,价格也便宜多了!
用料
三文鱼头(带骨) | 1副 |
红葱头 | 十几个 |
大蒜 | 2头 |
姜 | 1块 |
柱候酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
啤酒 | 200毫升 |
胡椒粉 | 1小勺 |
煲三文鱼头的做法
鱼骨切段,鱼头切块!
先将鱼骨单独煎香盛出备用,鱼骨煎一下比较好吃!
两瓣大蒜、两个红葱头、少许姜切末,放入煎鱼的油内炒香盛入小碗。
加1勺柱候酱、1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、1小勺胡椒粉。
搅匀~
将料汁倒入鱼头和鱼骨内抓匀备用。
砂锅内倒少量油烧热,倒入红葱头、蒜瓣、姜粒炒香。
将裹了酱汁的鱼头和鱼骨铺在表面。
倒入200毫升啤酒。
大火烧开。
然后盖上锅盖关小火煲10分钟。
用的塔吉锅,用砂锅也可以!关火撒葱花即成。
小贴士
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