清烧腐衣包
- 菜谱
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用料
葱 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 10克 |
鲜豆腐衣 | 4张 |
猪肉馅 | 250克 |
冬笋 | 250克 |
生姜粉 | 2克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡汤 | 100ml |
花生油 | 500ml |
芝麻油 | 1勺 |
韭菜 | 10克 |
清烧腐衣包的做法
1.将半圆形鲜豆腐衣剪开吃四张。2.冬切片焯水后捞出沥干切成细丁。3.将鸡蛋打入肉馅拌匀,依次加入葱末、生姜粉、蚝油、生抽、芝麻油搅拌起劲儿,再加入冬笋丁拌匀。4.将馅儿分八等份,放在豆腐衣的一端,卷起成豆腐衣卷。5.花生油烧至八成热,依次加入豆腐衣卷,炸至金黄色捞出控油。6.另起一锅,放入沥干油的豆腐衣卷,加入鸡汤,网红烧开后转小火炖至汤汁渐干,盛入盘中,撒上韭菜碎即可。
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