辣炒八爪鱼(附处理方法) 菜谱 关注:2.11W次 用料 八爪鱼 只 青椒 个 姜 片 料酒 勺 糖 克 盐 克 蒜 瓣 生抽 辣炒八爪鱼(附处理方法)的做法 八爪鱼解冻清洗(鲜活最好,我这是鲜活买的多没吃完放冰箱里的存货) 去吃它的牙,在触手中间双手一挤就出来了 剪掉它的眼睛 剪开腹部,找到它的内脏 将所有内脏去除,如果有卵可以保留,就是大家常说的“鱿鱼米” 处理好的鱿鱼切快焯水!注意切的块别太小,一焯水就缩了。下水后30秒捞出,口感脆嫩。 提前用生抽、料酒、糖、水淀粉、香油调个料汁。料汁的量根据食材的量自行调节 热火下油,加入蒜末,姜片爆香,加入切好的青椒翻炒 最后加入焯水后八抓鱼,倒入料汁后大火翻炒收汁出锅! 标签: 炒八爪 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/w4o70l.html