8分钟超简 | 山药胡萝卜鸡胸肉
- 菜谱
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若是不介意清炒鸡肉的寡淡无色完全可以忽略腌制步骤,从备菜到成品八分钟足够。😋
用料
主要食材: | |
鸡胸肉 | 120g |
胡萝卜 | 1根约100g |
山药 | 100g |
大蒜 | 1—2瓣 |
生姜 | 1片 |
鸡蛋 | 1个 |
老抽 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
盐 | 1/3盐勺 |
料酒 | 半瓶盖 |
生粉 | 三盐勺 |
8分钟超简 | 山药胡萝卜鸡胸肉的做法
鸡胸肉切薄片装碗,加入酱油给鸡肉腌入颜色,再加入蛋清生粉抓一分钟让鸡肉变嫩。然后腌制15分钟。因为要和山药胡萝卜一起炒所以不能炒的时候放酱油,不然山药都变黑了。
在腌制鸡肉期间准备姜蒜切沫。胡萝卜山药切成菱形。🐥
腌制期间可以炒其他的菜哈😊等待时间腌制完毕后,洗去酱油蛋清生粉控水。热锅加油后滑入鸡肉,翻炒至断生,盛出。
锅内再加一次油,入姜蒜炒香入胡萝卜山药,至胡萝卜变软后加入刚才盛出去的鸡肉,加入料酒盐继续翻炒一分半钟就可以出锅。
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