烹调屋贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）
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牛肉是我们家最喜欢的肉类之一了，在贵州牛肉的做法也超级多，剁椒牛肉，酸汤牛肉、泡椒牛肉、虾酸牛肉…
我家大女儿还小的时候，连猪肉也不怎么吃，一天就要吃牛肉牛肉～我这个当老母亲也由此积累了不少做牛肉的经验。
希望这道菜能给你们带来好食欲好心情～🌸🌸
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺（不用过多） |
| 蒜 | 3瓣（切沫） |
| 青椒 | 4个（大一点的） |
| 小西红柿 | 1个（切块） |
| 姜丝 | 1个（大的） |
| 花椒粉 | 适量（腌肉用的） |
| 食用油 | 腌肉用克 |
| 盐 | |
| 剁椒 | 3勺 |
| 青菜 | 可以不放 |
贵州饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法
把牛肉洗干净后，切成丝状
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第2张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第2张")
切好姜丝备用（分为两部分）
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第3张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第3张")
大蒜切沫，西红柿切块，青椒切丝备用
tip：切青椒之前，先用刀拍扁，更好切噢![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第4张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第4张")
把牛肉、部分姜丝、花椒粉、少许盐、少许料酒、食用油放入碗中，抓匀腌制十分钟以上。
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第5张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第5张")
腌制牛肉
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第6张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第6张")
牛肉腌制好后，热锅放入菜油，待油热后加入生姜丝炼制油。
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第7张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第7张")
随后即可倒入牛肉，炒至变色。
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第8张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第8张")
变色后，加入三勺剁椒炒匀
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第9张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第9张")
炒匀后，加入青椒、蒜末、西红柿块炒匀
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第10张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第10张")
最后要起锅时，加入切好的青菜（也可以不放，只炒牛肉），再加入一勺盐，炒匀。
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第11张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第11张")
菜和肉炒熟后，就可以起锅了哦～
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第12张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第12张")
成品🌹🌹大家快来品尝啊
![贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第13张]( "贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤图 第13张")
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