玉竹白果排骨汤
- 菜谱
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这道排骨汤具有养阴润燥、旺血补气、除烦养颜的功效,特别适合北方干燥的冬季时候喝,对于女性还有一定的润肤美白作用。由于加入的多是辛香、甘甜的配料,所以肉汤也特别甜美。
用料
棒骨 | 两根 |
玉竹 | 3、4片 |
白果 | 6颗 |
枸杞 | 一把 |
桂圆肉 | 5粒 |
胡萝卜 | 一根 |
盐 | |
清水 |
玉竹白果排骨汤的做法
棒骨两根,请肉店老板帮忙砍成两截。(心疼俺自己家的刀)
冲洗一下
清水浸泡20分钟
凉水上锅
煮开后,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新换水,水要一次加够
丢几片生姜和葱白段进去,大火开始煲煮
期间,准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒,冲洗干净表面浮灰,然后用凉水浸泡
连水一起倒入砂煲中
大火煮开后,转文火40分钟(盖上锅盖),当汤色变的金黄、香气浓郁时,倒入切薄的胡萝卜片。(可选)
最后加盐,不要多,一勺调个味儿就行
关火
就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了
小贴士
汤色金黄,汤味甘甜可口,白果吃到嘴里柔中带韧,有点儿小嚼头。
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