烹调屋皇冠羊排
- 菜谱
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肉食患者欲罢不能！参照一条的烹饪方法，加入了蒜泥，味道更香，啊！为什么我是个胖子！都不敢多吃。
用料
| 整块羊排（至少8根肋骨） | 剁去脊椎骨部分只留羊肋排部分 |
| 海盐 | 一撮 |
| 黑胡椒碎 | 一撮 |
| 迷迭香 | 一撮 |
| 橄榄油 | 两勺 |
| 蒜泥 | 4瓣 |
| 法式黄芥末酱 | 两勺 |
| 面包糠 | 50g分两份 |
皇冠羊排的做法
羊排洗净，记得剁掉脊柱部分的骨头，否则卷不起来。
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第2张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第2张")
腹腔内侧，排骨骨骼之间的筋膜割开不要
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第3张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第3张")
骨根部的肉切开一些
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第4张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第4张")
这样可以卷起来，同时骨骼上边缘切开一些形成皇冠状。
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第5张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第5张")
两面都撒海盐、黑胡椒、迷迭香稍微按摩
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第6张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第6张")
腌制五分钟后，淋橄榄油在两面涂匀。
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第7张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第7张")
羊排肉厚的那一面抹黄芥末、蒜泥、面包糠混合物
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第8张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第8张")
卷起，棉线扎紧，底部的肉在剩余的面包糠里裹一圈，坐进锡纸，锡纸稍折叠固定姿态。230度20分钟，转180度15分钟。
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第9张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第9张")
取出切开食用
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第10张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第10张")
粉粉的肉质刚好不流血，香嫩的一塌糊涂
![皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第11张]( "皇冠羊排的做法步骤图，皇冠羊排怎么做好吃 第11张")
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