工作餐日记
- 菜谱
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今日更新,泡椒牛蛙和八菌汤,外卖吃多了不太好,所以自己动手做,牛蛙很开胃,菌汤很养生很营养,这顿花费牛蛙40元/3只,菌汤包别人送的,做的菜够我吃3-4次了,平均算下来每顿20来元
用料
牛蛙 | 3只 |
泡椒 | 5个 |
胡椒粉 | 少许 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
蚝油 | 1勺 |
啤酒 | 100ml |
小葱 | 4根 |
姜蒜 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 少许 |
工作餐日记的做法
牛蛙洗干净,用胡椒粉,蚝油,少许酱油鸡蛋清,淀粉抓匀腌制一会儿,然后倒入油锅中炒到7成熟,拿出备用。加入花椒,再放入姜蒜粒爆香后,放入泡椒,再放入豆瓣酱炒出红油。把牛蛙倒入锅中,加入啤酒烧2分钟后开始调味,加入糖,少许酱油后,把葱段倒入锅中,即可出锅。(我也是参照王刚老师的做法做的,大家也可以去看他的视频教学)
菌汤汤包,味道还可以,我做的时候加入了一些浓缩鸡汁
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