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广式酸菜鱼的做法食谱

广式酸菜鱼的做法和图解 好吃的广式酸菜鱼家常做法

  • 广式酸菜鱼

  • 广式酸菜鱼，鲜香酸爽，鱼肉嫩滑，好吃不腻，多吃不上火。用料鲈鱼1条（580克）酸菜300克鸡蛋1个姜适量蒜适量葱适量芹菜适量淀粉适量糖适量广式酸菜鱼的做法买鲈鱼时让卖鱼的杀好鱼，洗净起肉，剁好鱼头鱼骨，鱼肉拿回家清净，斜刀切片，装碗里，放入姜葱末，三克盐，两勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺油...
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广式鱼龙的做法和图解 好吃的广式鱼龙家常做法

  • 广式鱼龙

  • 以下内容来自网络：东莞人把年糕写作“贻笼”，又称为鱼龙。鱼笼制作很讲究，先浸糯米，再磨粉、干粉，再配料。鱼龙：年二十四为小年晚有开龙、炸油角。俗语说：“鱼龙是本，碌堆是利。”家家户户少不了鱼龙、鱼龙即年糕。东莞风俗年糕叫“鱼龙”，取步步高升、取鱼跃龙门之意。因多是出嫁...
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中式酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的中式酸菜鱼做法

  • 中式酸菜鱼

  • 不同的酸味在不同的环境下会呈现出不一样的味道来，所以我们试过柠檬的酸味后再来感受一下酸菜不同的酸味。今天我们在《詹姆士的厨房》就来做这道享誉大江南北的酸菜鱼，只要掌握几个小细节就能做出很赞的味道。用料葱4根酸菜1包鲈鱼1条蒜瓣3瓣花椒1杯姜片5片青椒1根鸡蛋1颗...
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广式鱼骨粥的做法和图解 好吃的广式鱼骨粥家常做法

  • 广式鱼骨粥

  • 买了一条草鱼。鱼身，切片吧，水煮鱼；鱼头，鱼头汤好了。这条鱼骨，，，煮粥吧(๑>؂<๑）用料鱼骨1条青菜随意米（或者剩饭）1杯（1碗）油，盐，酱油，料酒，醋适量广式鱼骨粥的做法煮粥。把粥煮好，然后倒砂锅里再煮鱼骨切段，放点油，一点酱油，一点盐一点料酒再来一滴醋吧，还有姜丝，腌制5分钟青菜切小段。可以...
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广式木瓜酸的做法和图解 好吃的广式木瓜酸家常做法

  • 广式木瓜酸

  • 用料木瓜1个米醋一瓶（400ml左右）盐适量冰糖200g广式木瓜酸的做法木瓜切片约5mm厚度，加入盐，拌匀，静置两小时。把米醋和冰糖煮热直至冰糖融化，晾凉。倒掉盐腌出的木瓜水，用纯净水冲走木瓜的盐分，静置晾干木瓜表面的水分。木瓜装入容器，倒入煮好放凉的醋，喜欢辣的可加入适量小米辣，密...
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广式蒸鲳鱼的做法和图解 好吃的广式蒸鲳鱼家常做法

  • 广式蒸鲳鱼

  • 用料鲳鱼1条姜丝少许老干妈豆豉酱2汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙橄榄油3汤匙广式蒸鲳鱼的做法热水将鱼解冻。沿鱼腹侧剖开鱼肚，取出所有内脏和鱼鳃，小心鱼胆弄破。将姜丝放入鱼肚，老干妈豆豉酱抹均鱼全身和鱼肚，料酒抹均鱼全身。水烧开后，放鱼入锅蒸10分钟。从蒸锅中将鱼取出。再烧...
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广式泡酸菜的做法和图解 好吃的广式泡酸菜家常做法

  • 广式泡酸菜

  • 广东朋友分享，自己做了一些改动。风味很好。做好放冰箱可以放一年，慢慢吃。用料萝卜叶子，雪里蕻或芥菜诺干盐少许糖少许白醋少许广式泡酸菜的做法叶子菜洗净，去掉老叶烧大锅热水，加点盐。快速烫一下菜，然后泡冰水降温。把凉后的菜拧干，码入玻璃瓶子，压实。把烫菜水放凉后倒入瓶中...
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广式酸萝卜的做法和图解 好吃的广式酸萝卜家常做法

  • 广式酸萝卜

  • 酸酸甜甜开胃小菜用料萝卜500g白醋125ml白糖25g盐15g广式酸萝卜的做法1、萝卜洗净去皮后切成薄片，越薄越好！2、萝卜加入盐腌制2个小时。3、用白醋加入备好白糖搅拌至白糖全部融化，喜欢吃辣的，可以加入适量辣椒。4、腌制好的萝卜挤掉水分，用冷开水冲洗掉盐。5、调好味的白醋倒...
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潮式酸菜鱼的做法和图解 好吃的潮式酸菜鱼家常做法

  • 潮式酸菜鱼

  • 好像除了在潮州能吃到这种里面添加各种料的酸菜鱼，还没在其他地方吃过。用料巴沙鱼一斤酸菜250克料酒1勺淀粉1勺蛋白1个胡椒粉适量盐适量蒜半头姜2片香菜若干干辣椒5个小米椒1个米醋1勺玉米1根青瓜半根千页1张花椰菜半个金针菇或鸡腿菇适量米粉适量炸腐竹适量潮式酸菜鱼的...
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广式酸菜的做法和图解 好吃的广式酸菜家常做法

  • 广式酸菜

  • 广东或者说珠三角地区的酸菜—“酸嘢”，风味跟川味或者东北的酸菜相差挺大的，特记录做饭用料盐克糖适量米醋适量芥菜包白萝卜广式酸菜的做法将材料洗净切块，并撒上适量的盐，盐抹均匀以后腌制半小时半小时后用清水洗净晾干，将蔬菜放入温开水（手可以放入的温度）焯一下。之后水倒掉...
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广式清蒸鱼的做法和图解 好吃的广式清蒸鱼家常做法

  • 广式清蒸鱼

  • 更多信息请关注用料鱼1条葱2根姜适量老抽适量生抽适量盐适量广式清蒸鱼的做法鱼去鳞去肚洗净。盘中垫上葱段将鱼置于上面铺上姜丝锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出蒸好的鱼上面铺上葱丝。烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白...
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广式鱼生的做法和图解 好吃的广式鱼生家常做法

  • 广式鱼生

  • 这道美食是两广的美食，在广西亲朋好友聚会是少不了的，在这里炎热的季节，鱼生备点小酒多么谐意用料青竹鱼1条花生油150克盐巴少许鸡精少许米醋适量白糖少许生抽适量广式鱼生的做法将鱼剔骨，切薄皮备用小碗将大葱、大肉姜切丝，蒜米切碎，起锅热油淋上花生油，再加几滴芝麻油。再将洋...
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广式酸梅汤的做法和图解 好吃的广式酸梅汤家常做法

  • 广式酸梅汤

  • 和京味酸梅汤的区别在于加了罗汉果，罗汉果的甜味中和了酸味。从妖都的凉茶店学来的作法，所以应是广式的吧用料乌梅60g山楂60g甘草3g陈皮10g罗汉果一个冰糖30颗广式酸梅汤的做法乌梅和山楂先泡水半小时罗汉果拍碎，将所有材料放进锅中，水约两升大火煮开，加入冰糖转小火熬40分钟...
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广式蒸黄鱼的做法和图解 好吃的广式蒸黄鱼家常做法

  • 广式蒸黄鱼

  • 只需花一点点的小心思，我们把这道简单好做的蒸黄鱼瞬间变成一道高端、大气、上档次的大菜……用料新鲜黄鱼1条大葱一小段生姜一块美味鲜或者蒸鱼豉2勺料酒3勺食用油广式蒸黄鱼的做法黄鱼洗干净，生姜切6薄片，小葱切葱丝冷水泡着待用；将鱼头切下，鱼尾轻轻切一刀，斜刀片鱼，另一面也...
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广式蒸鱼的做法和图解 好吃的广式蒸鱼家常做法

  • 广式蒸鱼

  • 鱼，最重要是鲜～清蒸鱼，最重要是火候，靓生抽，滚油用料葱1根姜一点鱼腩几块豆豉若干蒜几瓣广式蒸鱼的做法洗干净鱼腩，最后沥干一下水。然后涂一层盐，腌一会。十分钟左右吧。洗掉。把豆豉蒜蓉姜末剁碎，全部抹到鱼块上。腌20分钟左右，鱼块背部太厚，我用十字切稍微切开的，不用切特别深。...
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广式泡菜《甜酸口的》的做法步骤及图解,美味正宗的广式泡菜《甜酸口的》做法

  • 广式泡菜《甜酸口的》

  • 这道菜,在下厨房看到的!经过自己改良,糖和醋加了一些！记录一下自己留着用!昨天晚上做的是,菜谱三倍的量！用料糖80克白萝卜180克胡萝卜🥕80克盐34克冷开水矿泉水都可醋70克姜丝少许（多也可）广式泡菜《甜酸口的》的做法白萝卜打皮,胡萝卜🥕打皮,切成自己喜欢的!菜谱的三倍的量！...
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广式腌酸姜的做法和图解 好吃的广式腌酸姜家常做法

  • 广式腌酸姜

  • 用料子姜1000克冰糖300克白醋200克盐10克蒜两瓣广式腌酸姜的做法把白醋和糖放一起煮开至糖溶化。把子姜清洗干净，括去表皮。横向切成厚片。用盐拌匀腌制一小时，再用清水洗干净，捞起用厨房纸吸干表面水份。放阳台上晒两三小时至干爽。蒜瓣切片，将所有材料放玻璃碗或玻璃罐内，盖...
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广式萝卜酸的做法和图解 好吃的广式萝卜酸家常做法

  • 广式萝卜酸

  • 爸爸的拿手菜，酸酸甜甜带点辣刚刚好用料萝卜4斤2根盐凉白开很多糖3汤勺醋精3汤勺指天椒3广式萝卜酸的做法萝卜去头尾，削皮削干净斜切不到底，斜切完再分段分段用电饭锅装一层，放6小勺盐，一层萝卜一层盐用碟子盖住电饭锅，上下摇，把盐摇均匀再放个小点的碗压一压萝卜，然后放着等萝卜...
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粤式酸菜鱼的做法和图解 好吃的粤式酸菜鱼家常做法

  • 粤式酸菜鱼

  • 酸菜鱼作为川菜代表其滑嫩的鱼肉，爽脆的酸菜，鲜辣的鱼汤深受人们的喜爱。是家庭聚会的大菜，硬菜。鉴于广东人口味偏清淡，故作此粤菜版酸菜鱼呈现。用料鱼2条酸菜300克料酒6勺鸡蛋1个盐15克糖10克蒜10瓣干辣椒适量胡椒粉10克鸡汁2勺姜10片花椒适量淀粉适量泡椒适量花生油(或猪...
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广式蒸腊鱼的做法和图解 好吃的广式蒸腊鱼家常做法

  • 广式蒸腊鱼

  • 用料蒜3瓣料酒1勺姜适量片豆豉适量肥肉一丢丢白萝卜一小节广式蒸腊鱼的做法先处理鱼，切块，温水洗净萝卜洗净切条，铺底，把洗净切好的腊鱼铺好，放点姜片豆豉蒜蓉肥肉爆香炒好的豆豉撒在鱼上封好保鲜膜，上锅蒸20分钟出锅撒葱花，满屋飘香的腊鱼做好啦💃💃小贴士最好买咸口的腊鱼...
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广式酸菜鱼（微辣）的做法步骤及图解,美味正宗的广式酸菜鱼（微辣）做法

  • 广式酸菜鱼（微辣）

  • 广式酸菜鱼！专为不吃辣的亲准备的！非常简单！零技术！一，买一包桥头牌的酸菜鱼包（里面包含所酸菜和所有所需材料），喜欢辣的买麻辣味的不能吃太辣的买酸爽味！二，买一斤鱼腩洗净后沥干水用配料里的腌鱼包腌制五到十分钟！三，锅烧热后放入适量油，放入姜蒜炒出香味后倒入酸菜炒出酸菜味放去另...
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广式鱼蓉粥的做法和图解 好吃的广式鱼蓉粥家常做法

  • 广式鱼蓉粥

  • 目前疫情况下，最好的良药当属增强免疫力，故此：鱼、肉、蛋白质坚果等等营养要跟得上。鱼蓉粥非常鲜味，无须用“鸡精、味精”调味，最适合老人幼儿，但是鱼骨刺一定要认真小心挑哟。用料粥底材料：大米1杯半糯米20克花生油两匙羹盐6克姜2至3片陈皮或桔子皮干3克配料：草鱼500克油炸花生...
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川式酸菜鱼的做法和图解 好吃的川式酸菜鱼家常做法

  • 川式酸菜鱼

  • 鱼妈妈作品再现！依然是自家的酸姜，酸辣椒和酸菜，还有老爸今天钓回来的鱼。我还是不太会做鱼，学习中~用料酸姜酸辣椒二荆条鱼酸菜干辣椒小葱小米辣大葱植物油淀粉料酒花椒老姜川式酸菜鱼的做法鱼开片，用盐洗净，加入盐料酒淀粉码味十分钟酸姜辣椒酸菜切丝，大葱切中段，小葱切细，二荆...
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广东版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的广东版酸菜鱼做法

  • 广东版酸菜鱼

  • 之所以称为广东版酸菜鱼，是因为它没有花椒没有干辣椒没有野山椒，比较单纯的酸菜鱼汤加了点小米椒，一点点酸辣的味道，却很浓的鱼汤，是能喝的鱼汤哦！用料酸菜一棵罗非鱼片1条冬菇看个人喜好豆泡看个人喜好小米椒6只，是微微辣姜片7-8片蒜末4-5瓣广东版酸菜鱼的做法酸菜横刀切条各种...
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广味酸菜鱼的做法和图解 好吃的广味酸菜鱼家常做法

  • 广味酸菜鱼

  • 刚毕业到东莞，吃了“小四川”的酸菜鱼就难以忘怀！去年冬天就试着做，味道还真的很不错哦！用料酸菜一颗脆肉皖500克淀粉3勺胡椒粉适量泡椒两个辣椒干若干花椒适量姜葱蒜各适量红薯粉个人食量广味酸菜鱼的做法酸菜一颗，泡椒一粒(买酸菜时问要)。酸菜切好备用，泡椒备用。红薯粉，煮好...
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