椰芒西米露

用料  

椰芒西米露的做法  

1. 一人份：小锅煮沸半锅水，慢慢丢入一小把西米，不用多，西米会膨胀。不盖盖子煮，偶尔搅拌防粘。有西米粘住的话，轻轻搅拌使其散开。煮20m。

2. 边烧一壶热水。用筛网凉水冲洗西米4-5遍。第一遍洗的时候，西米锅内加入冷水，等西米沉底后倒掉水开始凉水冲洗。
   最后一遍后沥干西米，锅内加入热水和西米，煮沸后熄火焖20m。

3. 准备一个甜品碗，加入西米，加满椰奶和牛奶，比例为3：2。稍留空间放芒果。
   放冰箱冷藏2h后，一个芒果切多块的小块，加入到甜品碗里。