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福州小吃～油饼的做法食谱

简单易学的福州小吃～油饼美食做法

  • 福州小吃～油饼

  • 在我们家乡大街小巷就可以看到这种油饼，是我们当地传统早吃小吃之一，配上一碗锅边糊或沙县小吃拌面扁肉，一顿美美的早点就吃得心满意足。呆在别的城市久了，最忘不了的还是家乡的美食，每逢过年回家，第一件事就是上路边摊买上几块油饼，一口气可以解决好几块，油饼摊生意火爆的很，还得...
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福州光饼的做法和图解 好吃的福州光饼家常做法

  • 福州光饼

  • 用料饼皮材料:中筋面粉200克温水110克酵母3克盐1克白糖2克内馅:五花肉100克蚝油1勺生抽适量白糖适量五香粉适量盐适量白胡椒粉适量葱花适量白芝麻适量福州光饼的做法把饼皮所需材料放入盆中混合搅拌均匀，揉成光滑的面团（各个品牌面粉的吸水性不同，水不要一次性全部加入，根据...
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福州小芋泥的做法和图解 好吃的福州小芋泥家常做法

  • 福州小芋泥

  • 传统的福州芋泥是年夜饭的压轴菜。芋头和猪油混在一起，浓香醇厚，是全家老少的最爱。新派的小芋泥用黄油代替猪油，有淡淡的奶香，比起用猪油的传统版本口感清淡一些。用食物料理机打芋泥，比手工压制省了不少时间。省下来的时间可以用来浪费在装饰芋泥这件很有趣味的事情上。用料...
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福州虾酥的做法和图解 好吃的福州虾酥家常做法

  • 福州虾酥

  • 准备：2-3人量大米：120g黄豆：60g洗净泡水6小时以上入料理机+清水漫过1cm高打成米浆，入适量盐巴、小葱、姜粒拌匀备用勺子同油锅一起炸到7成后淋入面浆中小火炸两面金黄即可用料淀粉勺福州虾酥的做法备浆热勺入葱姜盐出炉...
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安南粿（福州小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的安南粿（福州小吃）做法

  • 安南粿（福州小吃）

  • 福州特色小吃安南粿，其实我也不会做o(╯□╰)o，是老家的婆婆们做的。据说福州是每次到十月初五大家都会做，小时候的味道。希望传统能被很好地保留~~用料糯米粉糯米糖或者红糖花生碎安南粿（福州小吃）的做法将糯米、晚籼米磨浆成粉，没有可用超市直接糯米粉代替。包上绿豆沙或赤豆...
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福州菜头饼的做法和图解 好吃的福州菜头饼家常做法

  • 福州菜头饼

  • 菜头饼是福州的传统美食，是以前喜庆宴席上常用的一道糕点。菜头的福州话意思是白萝卜，传统菜头饼里面是有放白萝卜丝的，所以叫菜头饼。今天我做的这个菜头饼里面没有放白萝卜丝，我用梅舌片，其实梅舌片也是白萝卜做的^o^！每个地方制作馅料可能会有一些小差异，它的味道是葱香咸甜...
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福州小礼饼的做法和图解 好吃的福州小礼饼家常做法

  • 福州小礼饼

  • 起源于中秋。某人说现在的福州礼饼真难吃，要不然你做吧。我说好的。某人又说要豪华版，果仁多一些还要有葡萄干。我说没问题，某人又又说皮要那种一层层的酥皮，我说小意思，某人又又又提出新要求不要传统像脸那么大的，要小的吃起来方便。于是迷你福州礼饼就这样诞生了。此方纯粹记...
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福州春饼馅的做法和图解 好吃的福州春饼馅家常做法

  • 福州春饼馅

  • 记录一下便于自己查找用料豆芽1斤细米粉半片韭菜几根姜1小块五花肉60克左右笋1小块五香豆干1块鱼露半小勺味精1小勺糖（糖稍微多一点点）3小勺老酒半汤勺福州春饼馅的做法豆芽摘去头尾韭菜洗净五花肉用面粉和盐抓洗干净笋洗干净细粉泡软备用细粉泡软姜切末韭菜切小段豆干切片...
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简单易学的福建福州小吃芋泥美食做法

  • 福建福州小吃芋泥

  • 芋泥，福州人都吃过，芋泥配花生汤。芋泥是喜酒上最后一道必不可少的甜点。用料芋头600克猪油180克糖120克福建福州小吃芋泥的做法芋头和糖和猪油的比例是1:0.2:0.3，如果不爱甜，适量少点糖。芋头切片，切片是因为蒸的快，芋头蒸的越软越好，大概10-20分钟。在蒸芋头的同时，将猪油和糖...
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简单易学的福州油饼+锅边糊美食做法

  • 福州油饼+锅边糊

  • 抗疫在家，曾经街头巷尾福州传统早餐已成奢侈品。自己动手做美食吧！超级简单！用料大米300克干香菇5朵味精随意盐随你干贝随你黄豆50克葱一些福州油饼+锅边糊的做法油饼浆：1、200克大米+50克黄豆泡一晚上水，加250克水破壁机果蔬功能打磨成浆。2、加葱花，加盐巴现在重点说勺，如何不...
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福州特色小吃——鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的福州特色小吃——鱼丸做法

  • 福州特色小吃——鱼丸

  • 有福之州知足长乐今天请来找个大厨手把手教我做全手工的鱼丸当当当当当当用料鲅鱼10斤/去皮骨5.5斤蛋白2个地瓜粉800克水500ml（水的量要依地瓜粉的吸水性增减）粗盐1.5两生姜水200ml味精15克（可不加）福州特色小吃——鱼丸的做法鲅鱼洗净切片剥皮挑骨切小块用木锤轧成鱼泥加粗...
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福州春卷的做法和图解 好吃的福州春卷家常做法

  • 福州春卷

  • 端午节就是粽子节？福州人表示严重不同意。别的地方，端午这天，家家户户吃的都是粽子。然而，福州的端午节还有一个与众不同的传统，那就是吃春卷。福州不少农贸市场的春卷皮被一扫而光，即便是各超市的速冻春卷，也是大卖。而更有商家趁机涨价，平时一斤13元至15元的春卷皮，价格翻番，一斤...
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福州肉烧饼的做法和图解 好吃的福州肉烧饼家常做法

  • 福州肉烧饼

  • 每次一到天冷又特别碰上下雨天的时候就想吃肉烧饼。天气冷一点吃上刚烤出来的热乎乎的肉烧饼特别有味道。用料中筋面粉500克40度温水300克酵母6克熟芝麻末10克，小苏打3克，盐5克猪油一大汤勺肉馅五香粉10克鸡精3克五花肉（至少五层肥)450克白胡椒粉8克葱200克芝麻油丶生抽丶老...
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福州小吃～芝麻肉饼/光饼的做法步骤及图解,美味正宗的福州小吃～芝麻肉饼/光饼做法

  • 福州小吃～芝麻肉饼/光饼

  • 用料老面团：中筋面粉350克温水250克酵母粉3克主面团：低筋面粉100克白芝麻碎30克橄榄油（猪油）20克酵母粉2克盐2克小苏打2.5克馅料：五花肉切丁280葱花1根水发香菇切丁30克姜末少许五香粉适量白胡椒粉适量盐适量香油少许生抽少许老抽少许福州小吃～芝麻肉饼/光饼的做法1、老面团材...
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福州春饼的做法和图解 好吃的福州春饼家常做法

  • 福州春饼

  • 用料面粉200克绿豆芽少许克包心菜1个五花肉适量克香干1块韭黄若干胡萝卜1根香菇6朵兴化粉适量福州春饼的做法准备食材准备面粉糊面粉糊倒入锅中，加热成型。拿起面皮下锅炒五花肉。加入胡萝卜。加入各种菜。大火翻炒，起锅。包春饼。包好就可以直接吃了。包好的春饼。...
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福州芋粿的做法和图解 好吃的福州芋粿家常做法

  • 福州芋粿

  • 蹒跚学步的知青的孩子，在父母上山下乡的小村里，眼巴巴望着村里的大婶婆婆们七手八脚磨浆、擦丝、和馅……闻着浓浓的芋粿香气，孩子挪不动腿了，见我一幅馋猫相，便会生生的被外婆拽走……记忆中我一次都没等来芋粿出锅过，但那勾魂的味道，萦绕在心头一辈子！用料芋头一个500克五花肉1...
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福州小吃“假米糖”的做法步骤及图解,美味正宗的福州小吃“假米糖”做法

  • 福州小吃“假米糖”

  • 用料糯米粉200克粘米粉80克糖100克香蕉精1tsp温水250ml糕粉（炒熟的糯米粉）20g福州小吃“假米糖”的做法除了熟粉，把所有材料搅拌到无颗粒流动稀状就可以加点香蕉精盘中涂点油防粘倒入盘中大火烧开水后，放入锅中蒸20分钟左右炒熟粉（糯米粉）小火慢慢翻炒至微微黄即可垫子上撒多点...
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福州肉丸的做法和图解 好吃的福州肉丸家常做法

  • 福州肉丸

  • 每到春节，家家都要蒸制红白年糕，和肉丸。其实它更适合叫芋头年糕。妈妈做的肉丸永远都是我春节最爱的食品，没有之一！口感味道甩那些所谓老字号不知道几条街！如今人到中年的我开始将妈妈的手艺一样样传承过来，让我的儿子也有忘不掉的妈妈的味道。用料白芋10斤红糖3斤地瓜粉3斤盐...
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简单易学的福州油饼（哈苏）美食做法

  • 福州油饼（哈苏）

  • 用料大米500g黄豆150g小葱适量盐适量虾油少量福州油饼（哈苏）的做法大米和小黄豆一起泡一个晚上，第二天加点水放入打磨机或者搅拌机成泥水，然后盐，虾油，葱搅拌，油一点要大火烧不能小火不然鼓不起来，这个勺子网上买的比较平，必须先放大火的油里面烫会，不然会沾勺，不容易掉出来，勺子从大...
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简单易学的青蒜炒福州油饼美食做法

  • 青蒜炒福州油饼

  • 前天做福州油饼（die饼）剩下一些空口吃的话已经不那么好吃了，所以按老家的做法加青蒜炒着吃，又变成了美味。用料青蒜一小把油炒菜的量啊，两勺生抽一勺福州油饼六七块青蒜炒福州油饼的做法就是这种油饼，福州话叫g。翻译过来应该是海蛎饼，我这个做的是没放海蛎的。所以是朴素版die...
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福州冬至传统小吃「米时」(福州糍粑)家庭版含内馅做法的做法步骤及图解,美味正宗的福州冬至传统小吃「米时」(福州糍粑)家庭版含内馅做法做法

  • 福州冬至传统小吃「米时」(福州糍粑)家庭版含内馅做法

  • 以下内容来自网络：米时不是糍粑，区别在制作流程。“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆，而糍粑是用熟糯米放到石臼里捣成糊状。老福州人买“米时”(福州方言发音为“细”)，喜欢用方言称作“拨隆细”，意为“打滚”，指圆子在黄豆粉蘸料中“打滚”这个动作。冬至福州为啥吃米时，这与一...
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福州油饼的做法和图解 好吃的福州油饼家常做法

  • 福州油饼

  • 浆：大米：100g黄豆：40g浸泡一晚兑水打浆馅：包菜切细碎，+些许盐巴挤出水分瘦肉丝香菇碎紫菜装饰：花生用料大米杯福州油饼的做法调浆备好馅料，加些许酱油白糖白胡椒粉五香粉蚝油等备油出炉...
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简单易学的福州虾酥（油饼）美食做法

  • 福州虾酥（油饼）

  • 做完补图记录一下配比用料粘米粉750g黄豆粉300g泡打粉10g水加到缓慢流淌的状态盐3g小香葱适量五香粉适量小河虾可选福州虾酥（油饼）的做法所有粉类材料混合加水至缓慢流淌静置加入小香葱碎，勺子上放两只小河虾浇米浆油炸小贴士勺子放热油锅里烧热再浇米浆不宜超过勺子边缘否...
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福州油饼（无油饼勺、无石磨版）的做法步骤及图解,美味正宗的福州油饼（无油饼勺、无石磨版）做法

  • 福州油饼（无油饼勺、无石磨版）

  • 本人很懒，很穷！家里没有石磨，没有油饼勺，这算不算穷？？我懒得泡米和黄豆，哈哈，够懒了吧！这款油饼就是不需要特地买油饼勺，不需要用石磨磨米豆浆，只需要一台豆浆机和两个不锈钢的汤勺，最最关键的是还不需要长时间泡豆子和米！用料小葱一把盐一点点黄豆100克普通大米600克水少许（放在豆浆机...
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传统福州小礼饼（简单速成）的做法步骤及图解,美味正宗的传统福州小礼饼（简单速成）做法

  • 传统福州小礼饼（简单速成）

  • 咋们这些异国他乡的游子们想吃上一口这样的传统小礼饼是不是特别不容易现在大家可以准备材料动手了很简单小时候念念不忘的味道其实吃的不是味道是一种乡情＼（＾∀＾）メ（＾∀＾）ノ用料饼皮材料10个量中筋面粉250克鸡蛋1个白糖20克猪油75克开水50克内陷材料中筋面粉125克花生125克白膘丁...
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