鱼胶水果牛奶冻
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前段时间老公喝酒把肠胃伤了,中药调养了一段时间之后便开始了食疗。最开始试吃桃胶雪莲子汤,后来有人推荐鱼胶,吃着吃着就停不下来了。起初处理鱼胶就是做各种汤,但是我老公嘴特别挑,就是一直感觉腥。虽然我们是海边人,但是这种腥他受不了,所以我就改做了水果冻,他特别喜欢~我感觉这味道也特别好接受!
用料
花胶(小桶胶) | 5个 |
生姜 | 四五片 |
特仑苏 | 2盒共500ml |
冰糖 | 一小块或不放 |
水果 | 草莓蓝莓芒果 |
鱼胶水果牛奶冻的做法
花胶胶桶浸泡在水里24h后捞出
锅内放水加入生姜和泡发后的鱼胶,生姜主要祛除鱼胶的腥气,中小火煮沸后转小火(我用的是不锈钢锅)煮3-5分钟。
将鱼胶捞出切成小粗段
将特仑苏和鱼胶段放入玻璃炖盅中隔水炖一个小时
炖好后倒入玻璃容器中(我用的是1050ml的玻璃保温盒)主要是整形用。放温后加入各种水果即可,完全冷却后即可结冻。
小贴士
我试过做过各种水果版本的,经典版的还是加入草莓蓝莓和芒果,酸甜清香,鱼胶不腥不腻,颜值高,味道好。皮肤越吃越好~
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