黑米豆沙饺

因为面粉过敏的关系，我一直探究不用面粉做点心的方法，的确不容易，因为很多粉粉不像面粉那种有延展性和韧性，但凑合也能做。这次用了黑米粉做皮。

用料  

黑米豆沙饺的做法  

1. 黑米饺子皮做法跟一般面粉饺子皮一样，但是由于黑米的特殊性，对操作要求略高，只能做得大些厚些，所以看起来笨笨的。而且动作必须快，不然一会儿就硬了，包时会裂。

2. 蒸熟了还挺油光锃亮的。