轻盐油泼面
- 菜谱
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用料
面粉 | 250克 |
水 | 适量 |
青菜 | 2颗 |
辣椒面 | 2勺 |
盐 | 5克 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
豆芽 | 1把 |
植物油 | 50克 |
轻盐油泼面的做法
和面要稍微软一点,醒好后把面团分成大小一样的小面团,刷一点点油,用保鲜膜覆盖!
青菜豆芽过水捞出,碗底放六月鲜轻盐生抽,蚝油,将青菜放入碗中,锅中烧水,刷油的面团擀开成长条状,慢慢抻长条,放入锅中煮熟。
捞出面条控水放入碗中,再放入蒜末,葱末,辣椒面,烧油放适量花椒粒,油热后捞出花椒,倒入碗中的蒜末上,然后倒入适量香醋,拌匀即可。
小贴士
倒入油后马上倒入醋,这样醋味更浓。
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