家庭版冰激淋
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每次做蛋糕剩下的淡奶油都不好保存,夏天就是离不开冰冰冰~一下解决了我的存货,加上水果季节,感觉整个人都满足啦。
用料
淡奶油 | 500g |
炼乳 | 60g |
蛋黄 | 一个 |
温开水 | 60g |
水果或奥利奥饼干 | 任你喜欢 |
家庭版冰激淋的做法
淡奶油打发九成。之前做蛋糕剩下的500g淡奶油全部用了,用的安佳,很容易打发。放冷藏备用。
温开水,蛋黄,炼乳,混合一起,搅拌均匀。(忘记拍照了。。)
炼乳鸡蛋糊倒入打发好的淡奶油里,快速搅拌,直至细腻的状态。
隔两三个小时拿出来搅拌一次,约三次后冷冻12个小时即可。
最后一次搅拌的时候可以添加水果泥一起搅拌,或者香草精,巧克力酱,这样冻出来的就是想要的果肉冰激淋。家里没有挖勺,索性就堆在一起了,用碗吃冰激淋看电视剧很爽吧。
最喜欢麦旋风了!稍微融化一点的时候味道最棒,像极了。买的奥利奥饼干去掉中间的奶油,搞碎加进去搅拌就好啦。
小贴士
此方口味不属于很甜,可以通过炼乳增加甜度。本人更喜欢用水果调节甜度。这是款高热量冰激淋,减肥者得绕行啦!
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