烹调屋一次发酵汤种白吐司
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一次发酵
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 9克 |
| 糖 | 25克 |
| 汤种 | 82克 |
| 水 | 100克 |
| 汤种 | 100克水+20克高筋粉 |
| 黄油 | 25克 |
一次发酵汤种白吐司的做法
100克水和20克高筋粉放小锅中搅拌均匀，小火制作汤种，搅拌成糊状，锅放凉水里降温，备用
![一次发酵汤种白吐司的做法步骤图 第2张]( "一次发酵汤种白吐司的做法步骤图 第2张")
原料除去黄油放入厨师机揉面一个程序，第二个程序放入黄油揉成薄膜状
![一次发酵汤种白吐司的做法步骤图 第3张]( "一次发酵汤种白吐司的做法步骤图 第3张")
直接整形放入吐司盒发酵至满盒
170度，中下层，烤40分钟左右
![一次发酵汤种白吐司的做法步骤图 第4张]( "一次发酵汤种白吐司的做法步骤图 第4张")
小贴士
天气冷的时候可以把配方中的水换成温水
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