鲜虾滑豆腐
- 菜谱
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用料
内脂盒装豆腐 | 1盒 |
虾 | 6只 |
蛋清 | 2个 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 5克 |
食用油 | 1勺 |
鲜虾滑豆腐的做法
2个鸡蛋,蛋黄、蛋清分离,蛋清轻轻搅拌一下
煮点调料水备用
2勺调料水+1勺淀粉,搅匀
淀粉水 倒入蛋清中搅匀
加适量盐
内脂盒装嫩豆腐,切八大块
豆腐倒入蛋清中拌匀
加入鲜虾仁+青豆
加1勺熟油,搅匀
锅开后,中火蒸8分钟
这道菜嫩滑,干净,不建议洒五香粉和胡椒面
小贴士
1.用刮刀翻拌,豆腐不容易碎
2.淀粉放太少了,豆腐不容易浸住。(多放点淀粉)
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