刺参的泡法步骤

这个方法是北海的海产品老板娘教的，留下来给自己提个醒！

用料  

刺参的泡法步骤的做法  

1. 干的刺参放在纯净水中浸泡，放置冰箱里。图片状态是第五天的状态了。水末过刺参就可以，水可以用纯净水、矿泉水（自来水漂白味道有点大）。一般每天换一次水，夏天要早晚各换一次水，有条件的可以中午再加一次换水。注意器皿要选无油干爽的锅碗，如果遇油了，它就不再发大了。

2. 剪刀从刺参的一头往另一头剪开。

3. 把中间的硬块和两头的纱泥去掉，用流水把沙子冲洗掉，注意，里面的筋络不要去掉哦，这是很有营养的。

4. 用纯净水浸没刺参，盖上锅盖，先大火煮开。

5. 大火煮开后，转小火闷烧5分钟。

6. 小火闷烧5分钟后关火，继续闷10分钟。

7. 倒掉热水换冷水，用冷水冲洗，每一个都轻轻揉洗一下。

8. 放到无油干爽的玻璃器皿中存放。注，短期储存可以放冷藏，但是这个也要每天换一次，如果短时间内不吃完，可以放速冻。但是我的习惯是一次泡2次的量，不会再多泡，或者吃多少泡多少。

9. 干刺参和泡发好的刺参，这是刚刚煮好的大小，在冰水里泡泡可以再发大些的。