清蒸鱼---Get这个小技巧，做的鱼再也不腥

用料  

清蒸鱼---Get这个小技巧，做的鱼再也不腥的做法  

1. 准备一只鱼洗净
   姜切7-8片
   葱切段，再用手撕成细丝
   （这条据说是黄瓜鱼，没刺，适合孩子吃，对鱼没研究，不太分的清）

2. 把鱼身  两面切三刀
   抹盐给鱼按摩一下，盐可以稍多一些
   把姜片塞进刀口处，每一处塞一片
   淋上料酒
   腌制15-20分钟
   中途可以翻翻身，会更加均匀

3. 鱼腌好，要再次冲洗
   保留姜片，冲洗掉盐味和料酒味

4. 水开上锅，蒸10分钟
   (这条鱼差不多一斤，如果鱼大的话可以多蒸一会儿，眼睛突出来就说明熟了)

5. 鱼起锅
   把蒸鱼的水倒了，姜片挑出不要
   (这个小技巧可以保证鱼不腥)

6. 淋上蒸鱼豉油，这个量自己把握，可以尝一下
   铺上葱丝，花椒粒

7. 热锅下油
   油加热到冒烟，泼在鱼上
   大功告成！

小贴士

这道菜比较简单，一定要用新鲜现杀的鱼来做

可以完整保留鱼的甜味和鲜味。

一定要试试！

比较匆忙写的菜谱
没有图片，仔细看文本哦~😊