减甜椰蓉蔓越莓馅
- 菜谱
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不那么甜,又很香的椰蓉馅,适用于冰皮月饼。制成品大概310g左右
用料
黄油 | 50g |
糖粉 | 60g |
奶粉 | 30g |
全蛋 | 50g |
椰蓉 | 100g |
蔓越莓 | 30g左右(喜欢可以加多一丢丢) |
减甜椰蓉蔓越莓馅的做法
黄油放入铁锅里加热融化,融化后导入糖搅拌融化,然后离火再加入奶粉搅拌均匀。
将装有黄油、糖、奶粉混合物的锅子稍微放凉,先加入一半的全蛋液,再分次导入全部蛋液。搅拌均匀后,放在热水隔水加热,并搅拌到浓稠。
加入椰蓉和蔓越莓搅拌均匀。
放入冰箱冻一下,就可以包入冰皮月饼啦
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