橘子酸奶冻

秋天里最喜欢的水果大概就是橘子啦🍊🍊🍊

把最爱的橘子和酸奶结合在一起做成奶冻，味道酸酸甜甜，口感弹弹嫩嫩。几乎是记忆里最顺口的，常常会想念的味道。

也不用烘烤，是一道冷藏制作的方便甜点。

用料  

橘子酸奶冻的做法  

1. 留一个橘子作装饰用。
   
   剩下的橘子剥皮，榨汁，过滤两次备用。
   
   5g吉利丁片用30g冷水泡15分钟，沥干备用。

2. 鲜奶油+20g砂糖+80g橘子汁+柠檬汁7g，小火煮开。

3. 离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌均匀。

4. 加入酸奶，搅拌均匀。
   再过筛一次。

5. 倒入小杯中。
   冷藏5小时，过夜也可。

6. 待奶冻差不多凝固时，开始制作橘子果冻层。
   
   剩下2g吉利丁片用20g冷水泡开，沥干备用。
   
   剩下的橘子汁加+5g砂糖+3g柠檬汁煮开。

7. 煮开后立刻离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌至均匀。

8. 过筛，放凉至20度，倒入已经凝固的奶冻上。
   冷藏3小时以上，凝固。
   
   一定要放凉了再倒，不然会把奶冻层融化。

9. 剩下一个橘子剥成瓣，把橘子瓣去皮。

10. 果冻层也凝固后，把橘子瓣装饰在上面，即可食用啦。