烹调屋泡椒烧鸭
- 菜谱
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为家人做美食
用料
| 鸭肉。半 | 只 |
| 泡椒 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 干辣椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
泡椒烧鸭的做法
用珐琅锅做泡椒烧鸭，记得是热锅冷油
![泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第2张]( "泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第2张")
锅热了加油，油起热波纹就可以炒了
![泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第3张]( "泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第3张")
先把豆瓣酱炒香，依次放花椒，干辣椒，姜，炒香
![泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第4张]( "泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第4张")
料炒香后放焯好的鸭肉，翻炒的同时加点生抽，料酒，盐
![泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第5张]( "泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第5张")
把切好的泡椒放里再炒一分钟，盖上珐琅锅盖子，最小火烧10分钟
![泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第6张]( "泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第6张")
十分钟到了，把青蒜放里
![泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第7张]( "泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第7张")
加点味精就好了
![泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第8张]( "泡椒烧鸭的做法图解 泡椒烧鸭的做法步骤 第8张")
小贴士
用珐琅锅烧的菜可以不加水，也可以加一点水，我这个做的就没加水！
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