春暖花开（茄汁牛筋丸）

用料  

春暖花开（茄汁牛筋丸）的做法  

1. 潮州女婿寄来的牛筋丸，用了半包

2. 番茄十字花刀，用开水烫一下去皮切块

3. 姜片，备用

4. 牛筋丸偏大，不容易入味

5. 想到了一个馊主意，切花

6. 热锅凉油，加入姜片，倒入番茄块，用锅铲压出茄汁，加少许盐和白糖，2勺蚝油，2勺番茄酱，加适量清水加盖煮3分钟

7. 倒入牛筋丸，翻炒几下，加盖小火煮10分钟。

8. 出锅啦……