乳扇米酒蛋花羹
- 菜谱
- 关注:1.25W次
乳扇是云南大理的特色美食,一种乳制品,奶味浓郁,可烤可炸可煮、怎么样都好吃,但是会有人不习惯,觉得很膻
用料
米酒 | 50-100g都行 |
鸡蛋 | 1个(大点) |
乳扇 | 半对(就是一片) |
红糖 | 20克 |
水磨糯米面 | 适量 |
乳扇米酒蛋花羹的做法
起锅加水,把糯米面搓成小汤圆煮到浮起来
加入米酒、也就是甜白酒、四川重庆地区叫醪糟、都是一种东西,用小勺把它们戳散了
鸡蛋打散、顺着锅边倒进去、搅成蛋花
最后放入乳扇、根据口味再放入红糖,白糖、冰糖、黄糖都可以,我喜欢红糖就放了红糖,还可以根据个人爱好放一点点枸杞
没有难度,就是各种煮进去就好,喜欢浓稠点的就调一点小粉勾芡
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/ply57.html