小小安辅食之鸡肉松
- 菜谱
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鸡肉好处多
1、不易过敏
2、脂肪含量少
3、蛋白质含量高,氨基酸种类也很丰富
4、口感:比猪肉牛肉更加松软。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
柠檬 | 0.5个 |
小小安辅食之鸡肉松的做法
首先处理买回来的鸡肉,买回来的新鲜鸡肉稍微冷冻一下(20-30分钟即可),可以杀菌并且好祛除多余的脂肪和筋膜哦。
将冷冻后的鸡肉拿出,清洗干净,剔除多余的筋膜和脂肪
将剔除筋膜和脂肪的鸡肉放入盆中,每块鸡肉上盖上切好的柠檬片去腥,时长:15-20分钟即可将去腥的鸡肉、几片切好的柠檬片放入煮锅中,加入适量的水,煮开,祛除鸡肉沫,煮20分钟。
将煮好的鸡肉放入盆中,凉凉
将凉凉后鸡肉,按照鸡肉的纹理撕成条
将撕成条的鸡肉入炒锅炒,小火,铲子不停的搅拌,叫鸡肉丝均匀受热,特别注意:不要把鸡肉炒太干了
将炒好的鸡肉松,放入搅拌棒中打碎,注意:两档切换
炒好的鸡肉再放入锅中,均匀炒制,如果还是不是很随,还可以再次入搅拌机打碎,放入盘中,凉凉,装入密封罐即可。
做好的鸡肉松
小小安辅食做好啦
小贴士
温馨小提示:
1、鸡肉撕碎翻炒时,一定要不停地用铲子翻,避免糊锅和太干,太干容易变成颗粒状鸡肉松,一定要炒成半干状装入搅拌机打碎
2、必须凉凉后才能装入密封罐子中保存,常温保存5天,冷藏保存15天
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