炒蟹粉
- 菜谱
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家里多了5只螃蟹吃不掉,
老公心血来潮,
请我们吃苏州美食~炒蟹粉
次日他花了整整5个小时,
用全套剥蟹工具,
剥了这5只熟螃蟹~
要我,是没这耐心的。
这份心意,都舍不得吃下去~
用料
猪油 | 一勺 |
盐 | 一小撮 |
淀粉 | 一小拳头 |
料酒 | 适量 |
炒蟹粉的做法
将蟹肉和蟹黄分开
先放一勺猪油,加入姜末;放入蟹肉,放入料酒,炒一会儿;放入蟹黄,加一小碗水,收干;放一点点盐,一调羹醋,微量的糖;用淀粉一小拳头,加水调匀,倒入锅中,起锅。
可以直接拌饭,可以做蟹粉豆腐等等
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