蟹蟹炒饭
- 炒饭
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每年吃蟹的季节,亲朋好友都会给一些螃蟹,有固城湖的,阳澄湖的,还有洪泽湖的小螃蟹,每次都蒸着吃没有新意,想着换个吃法,今天试试用来炒饭,没想到如此美味,不信你来试试
用料
小螃蟹 | 2-4只 |
葱姜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
包菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
生抽油盐白胡椒粉 | 适量 |
米饭 | 适量 |
蟹蟹炒饭的做法
材料如图,小螃蟹已经蒸熟
挑蟹黄蟹肉,我不擅长这个,我家有人擅长挑,我擅长吃
2个小螃蟹挑出这么多的黄,没有特别的工具,就用的小竹签
锅预热,加少许油,我用的不粘锅,油放的少少的
先加胡萝卜包菜放油里煸炒,然后放米饭炒,再加蟹黄蟹肉一起炒,倒一点生抽,盐调味,再加洋葱(我喜欢稍微生一点的洋葱,有甜味),最后加白胡椒粉出锅
喷香喷香的
来,尝一口
小贴士
1、螃蟹我用的2只野生洪泽湖小螃蟹,黄很多,小伙伴们可以用大螃蟹,也可以梭子蟹等,只要你喜欢。
2、洋葱如果不喜欢吃生点的,可以在油热的时候和胡萝卜一起放入油里煸炒。
3、米饭用剩饭也可以,我是现蒸的,最后用干一点的米饭,一粒一粒的,因为蟹黄蟹肉包菜会出水,太烂的米饭炒出来就太烂了。
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