季氏罗宋汤

家家户户都做罗宋汤，妈妈们应该都有属于自己的配方。 我的配方就和我妈的不同，还挺收欢迎。荤素搭配营养健康~~

用料  

季氏罗宋汤的做法  

1. 牛腩冲去血水
   焯水，去血沫。 （冷水下锅，煮开就行）

2. 去血沫后的牛肉从锅中倒出，用流动的水冲洗干净。

3. 干净的锅放入葱姜蒜牛肉、月桂叶、料酒炖煮。 （先大火煮开，转小火）

4. 炖2个小时，把姜、葱从锅中拿出来。

5. 另起新锅， 小火。
   如黄油，番茄，番茄酱、洋葱炒一下。 （小心糊）

6. 加入煮好的牛肉汤 （牛肉+汤+蒜头）

7. 入卷心菜、胡萝卜、土豆

8. 加迷迭香百里香碎，加盐

9. 开锅后小火焖煮，约1个小时

10. 出锅加鸡精和三色胡椒碎

小贴士

蒜头可以多放些， 我放了几乎一头蒜
黄油适量，不要太多。 融化后的量也就像平时炒菜时的用量
不放胡萝卜，放蘑菇也很鲜美
关于勾芡随个人喜好