红椒碎鸡蛋

它就是传说中的“辣椒炒鸡蛋”，对于潇湘子弟而言，这绝对是让每个湖南人恋恋不忘的一道菜，食材简单、制作方便，味道香喷喷、下饭没商量！它会让你无论身在何处，都会想起家乡，想起家的味道。

用料  

红椒碎鸡蛋的做法  

1. 小葱切成细葱花。

2. 把红辣椒去蒂去籽，切成细丁。

3. 切好的红椒葱花备用，是不是有种花红柳绿的感觉？

4. 鸡蛋打入小碗中备用，记住不需要搅拌哟。

5. 锅烧热，放油，油量大概是够煎3个鸡蛋的量就0k

6. 油七成热，放入切好的红椒丁和葱花，快炒，搅拌均匀。

7. 放入3个可爱的鸡蛋，快速用锅铲将鸡蛋搅碎，和红椒葱花搅匀。

8. 拌匀稍微煎成形，红椒碎末、鸡蛋碎末、葱花末，你中有我，我中有你，就可以出锅了。

9. 盛出装盘，美味的红椒碎鸡蛋，就美美地等你来吃呵。

小贴士

这道菜的辣味是可调节的哟。喜爱辣口味的，可以把红椒换成尖椒，不想太辣的，可以换成杮子椒，总之，不管什么辣椒，和鸡蛋都是绝配哟