天麻鱼头 宴客菜 关注:1.38W次 养发食谱~吃出健康好秀发 用料 天麻 25克 茯苓 10克 川芎 10克 鲜鲤鱼尾 1500克 料酒 勺 盐 克 香油 酱油 味精 白糖 胡椒粉 葱 生姜 天麻鱼头的做法 制法1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盆内;将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎,茯苓的米泔水中浸泡4~6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。 2. 将天麻片放入鱼头和鱼腹内,将鱼仍置盆内,然后加入葱、生姜和 适量清水,上笼蒸约30分钟。 3. 将鱼蒸好后,拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。 标签: 鱼头 天麻鱼头 好吃 天麻 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/yankecai/2w1gom.html