董太的私方]房菜--茄子炒莴笋

用料  

董太的私方]房菜--茄子炒莴笋的做法  

1. 将茄子洗干净，滚刀切好；莴笋去皮洗净，滚刀切好。

2. 将葱拨剥好，然后切断，辣椒洗净切丝。

3. 锅中放入适量的油，然后放入切好的葱和辣椒翻炒，然后放入茄子，不断地翻炒，放入少量水，继续翻炒关中火，待茄子变软，让入切好的莴笋，然后放入适量的酱油上色。

4. 中火炖5分钟，放入适量盐，即可出锅。