- 烘焙菜鸟玩家,初次上传菜单,多多关照哈。用料高筋面粉250克全麦粉20克水180克鸡蛋1个奶粉15克木糖醇40克可可粉2克苦咖啡粉1.5克红曲粉2克燕子酵母4克黄油20克四色吐司(木糖醇)的做法全家福(抹茶粉没用上)除去黄油,都倒入厨师机,揉面到扩展阶段。然后拿出来加入黄油再揉,到出膜。...
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- 清明假期老公不在家,送女儿去上钢琴课,见到了许久不见的美女老师,瘦了许多的她跟我说一直在锻炼减肥,我想,我拎去的她一直喜欢并各种夸的南瓜吐司和古早棉花蛋糕对减肥中的她不太友好,并且,爱美之心人皆有之,快到露肉的季节了,我也得控制体重,莫要届时伤悲了才好。但是,要我这不能吃...
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- 此配方是一个450g的吐司膜的量由于家人有糖尿病所以一直研究能用代糖代替的最好吃最松软的面包做法,我也是个烘培新手在此记录一下自己的面包制作过程,此面包适合减脂以及血糖高的亲们食用。用料波兰种:酵母:0.5克水:50克高筋面粉:50克主面团:全麦面粉:百钻150克高筋面粉:50克木糖...
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- 用料面粉木糖醇圆饼的做法炒熟的黑芝麻料理后拌上适量木糖醇发酵好的发面包上馅料铸铁锅烙熟...
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- 众所周知,木糖醇被广泛用于糖尿病人的食谱中,从饼干、蛋糕到月饼、冷饮,但面包却很少,特别是自己做的无添加剂的面包。很多人认为木糖醇影响酵母发酵,其实不然!很多人用耐高糖酵母发酵木糖醇吐司,这样会大大增加失败率。木糖醇也叫无糖面包,既然“无糖”用耐高糖酵母必然不合适喽...
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- 用料糖5-10克鸡蛋1个白燕高筋粉250克黄油30克水120左右克盐2克燕山5克装酵母5克木糖醇20~30克木糖醇土司的做法将酵母到入和面机加少量的水润湿,添加面粉,加少量的白糖,加木糖醇,打入鸡蛋添加水,开始和面,十分钟之内调好面粉的干湿,二十分钟后加黄油和盐,继续和面,在和面二十分钟。...
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- 用料全麦粉300克奶粉20克鸡蛋1个木糖醇15克盐4克酵母4克温水140克全麦吐司(无油、木糖醇版)的做法材料全部加入揉至光滑,15分钟。发酵至两倍大。擀平卷起放入吐司盒发酵至八分满烤箱预热200度烤30分钟...
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- 用料中筋面粉270克鸡蛋1个牛奶适量咖啡粉3克盐2.5克玉米油25克木糖醇25克白芝麻35克酵母3克失败的木糖醇咖啡吐司的做法所有材料搅拌均匀,因为是中筋面粉没有揉到手套膜状态,但是也到了扩展阶段了。放入白芝麻揉匀。室温发酵1.5小时后放入冰箱过夜。早上取出感觉没有发起来...
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- 特别为糖尿病人研究的面包!之前用过耐高糖酵母,失败!昨天突然想到,尽管放了很多木糖醇,但它终究不是糖,所以用普通蒸馒头的酵母应该就可以!经过实验发现,确实如此!发起来特别棒!!!⚡黄油可以换其他植物油!⚡牛奶量根据面团实际情况增减,厨师机分次加水!还有,面包不甜不好吃!我以为。。。用...
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- 这款吐司最大的特点就是香软……入口清甜,奶香醇厚,空口我也能撕着吃掉一整个哈哈哈……方子为两个450g的三能吐司模具的量由于每种面粉的吸水性不同,水量不要一次性全部加入,预留一点根据实际情况添加用料汤种:高粉20克水80克主面团:高粉550克细砂糖30克盐8克奶粉20克酵母6克...
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- 无糖蛋糕,专为糖尿病患者研发用料木糖醇适量木糖醇蛋糕的做法无糖蛋糕...
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- 酥香美味每一口都是满满的卡路里哈哈用料酥皮材料低粉80克黄油80克木糖醇糖粉50克红曲粉5克泡芙体鸡蛋4个牛奶260克木糖醇2克黄油75克低筋面粉105克淡奶油内陷雀巢淡奶油200克木糖醇20克木糖醇版红色酥皮大泡芙的做法软化的黄油加入糖粉拌均匀看不见干粉后加入过筛的低粉...
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- 因为特别喜欢吃吐司,但家里各种家电太多了不想再买一个烤箱,所以琢磨了如何用微波炉烤吐司,想做完全全麦粉吐司的可以根据比例调整一下。下面链接是和面发面方法参考的大神的创作用料高筋面粉150克全麦粉50克牛奶80克鸡蛋1个木糖醇30克盐3克酵母5克黄油适量微波炉木糖醇全麦...
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- 用料高筋面粉300克干酵母6克木糖醇15克牛奶75毫升水140毫升食盐6克黄油15克模具富士珐琅1斤木糖醇白吐司的做法1除黄油外其他材料混合,揉至面团扩展(还没理解)2加入黄油,揉到完全扩展(揉了很久很久,还是觉得没有那个膜)3发酵至2倍大4分成三份,保鲜膜盖住松弛20分钟5面团压扁,擀成...
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- 第一次做吐司,而且还是木糖醇版,第一次使用三能低糖吐司模具,竟然很成功,一直追求面包拉丝效果的老公也很满意,使我烤面包的信心倍增。后记:这个方子我自己已经刷了很多遍,木糖醇若替换成等量的糖,普通酵母替换成3克耐高糖酵母就可以了,成品甜味淡。因为不想摄入过多糖,所以我尽量...
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- 所用模具:法焙客450g吐司模FB20061配方为2个450g吐司模的量用料波兰种高筋粉250g牛奶250g酵母2g主面团高筋粉250g酵母5g奶粉18g盐5g糖48g黄油28g牛奶50g鸡蛋液40g蔬菜粉60g(每种颜色各15g)葡萄干适量四色吐司(波兰种)的做法波兰种:先把酵母和水搅拌均匀,再倒入面粉里,搅拌均匀至...
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- 去年补了八颗牙之后就开始注意牙齿保护,甜食是不可能控制的,只能尽量控制白糖的摄取,木糖醇不会导致蛀牙,吃起来比较安心。用料中种:高筋粉170克普通酵母1克牛奶120克主面团:高筋粉80克木糖醇30克盐2克普通酵母2克蛋白1个淡奶油30克黄油20克无蔗糖吐司-木糖醇的做法提前一天把...
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- 日清的山茶花高筋粉真的很美好,易出膜超好揉,吸水性好,所以做出来的吐司有韧劲儿,咬断感特别好,是目前最爱的面包粉😁用料日清山茶花高筋粉250克燕子酵母3克盐4克糖40克牛奶120克炼乳20克黄油28克醇奶吐司的做法除黄油外的所有材料混合均匀,揉至初级扩展阶段,即能拉出厚膜的阶段...
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- 超级柔软的吐司,可以独挡一家店的经典吐司配方省略,操作步骤仅供自己参考!用料高筋面粉适量醇熟吐司的做法液体材料冷藏过,所有材料除酵母与黄油外,入缸搅拌,温度在15度以上时再下酵母,温度太低酵母不工作,边缘不黏黏底部,边缘有形状感转高度搅打至7-7.5成左右,会有气泡挤破声后,面...
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- 今天做个四色吐司,颜色自己选择,可以用自己喜欢的各种粉去搭配用料高筋面粉250克蛋液50克酵母4克白砂糖40克牛奶120克黄油25克盐2克红曲米粉2克抹茶粉2克可可粉4克四色吐司的做法准备好材料除黄油和盐还有三种调试粉以外的材料放进厨师机或者面包机里面搅拌,厨师机的话开始...
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- 做好以后放凉了装袋扎口,至少48h都是软弹的~面团真的要用冷藏法!以前倔强不冷藏,个个都成面坨坨。用料百钻高筋面粉250克鸡蛋1个安佳黄油30克禾甘木糖醇25克(甜味中等偏淡想要很甜可以40克)安琪高活性干酵母3.3克蓝胖子全脂奶粉30克水盐据说帮助形成面筋但是我不放盐,放盐一股怪...
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- 原方子来自yiyi妈妈我做了一些改良1️⃣糖改良成木糖醇2️⃣因为家里没有黄油淡奶油,所以改了液体的配比总体面团都是湿润的,最好是面包机或者厨房机揉面‼️手揉注意事项写到方子里了,手揉也是一种有趣的体验,没买面包机以前,我一直是手揉🤣嗯,有小伙伴问那你为啥还买面包机???emm。。...
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- 此方为两个450克吐司模具量这是我搜集了很多方子综合后加上自己的一些改动辛辛苦苦写的方每一张图片每一个视频都是花足了心思的视频是单手操做单手录的有没有被感动真的是上学时也没这么认真过٩(*^◒^*)۶考的全会ᕙ(๑^o^๑)ᕗ蒙的全对用料高筋面粉370克(风筝牌)低筋面...
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- 波兰种是如同老面一般的存在,中种也是,但是我真的不会做中种面包😑昨天用中种做的两个,不长个,不死心又做俩,还是不长个🙃痛定思痛,半夜十二点做了波兰种,今天一早就用上了事实证明,我还是适合波兰种🤣🤣面团偏湿,建议最好是机器做,波兰种的特点就是湿,只有这样才能做出云朵一样的吐...
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- 孩子总想吃彩虹蛋糕,但加色素的又不想给孩子吃,而且也比较麻烦,这次用家里的各种食用材料试了一下,还不错,耗时也没有想象中长。之所以用木糖醇,原因比较多,如果有糖尿病病人,可以用木糖醇,没有木糖醇可以用白砂糖。用料鸡蛋5个低筋面粉76克牛奶32克葵花籽油40克红曲粉3克抹茶粉3...
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