自制腊肉 菜谱 关注:1.44W次 用料 五花肉 5斤 白酒(52℃以上) 50克(10克/斤) 盐 50—60克(12/斤) 糖 25克(5克/斤) 八角香叶花椒打碎 适量 干黄酱甜面酱 自制腊肉的做法 1,五花肉不要沾水用白酒擦拭干净。2,盐,香料放锅里小火翻炒出香味。3,五花肉先倒入白酒揉搓均匀。4,炒制好的盐香料加糖一起混合均匀,加入肉中,揉搓均匀。5,装入袋子里密封放冰箱冷藏层腌制三天。6,先准备一锅开水,(腌制过的肉会有很多血水粘液,提前用温水把肉冲洗干净,快速在开水锅里过一遍就可以,晾晒半个月 风干半个月左右 标签: 自制腊肉 好吃 腊肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/okqxzj.html