好多人,直接用水泡花胶(鱼胶),这样很费劲,然而泡一天一夜也不见有多大。
用料
花胶的泡法的做法
我买的是平价亲民的鸡蛋胶,别看这么小一块,泡出来,真的是软糯吃得停不下来,关键怎么吃,天天吃都不心疼。
烧一锅水,沸腾后,直接放上去蒸。(鱼胶无需清洗,直接蒸,直接蒸),时间为五分钟左右。
五分钟后,看到硬硬的鱼胶软了起来吗?我们熄火,取出来。
取出来后,热胀冷缩,她又缩回去了,不要紧,我们准备一锅水,给她泡个冷水浴。
呀,一下水,这晶莹剔透的样子,真好看,接下来,我们就静静等待,至少三个小时哦。
泡了五个小时的鱼胶,晶莹剔透吧,一看就满满胶原蛋白!
大概发了三倍有吗?
其实蒸完也可以直接放炖盅,
炖出来也是这样滴!