烹调屋记录——朱厘米的绿豆酥
- 菜谱
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用料
| 绿豆馅： | |
| 脱皮绿豆 | 150克 |
| 水（煮绿豆） | 500克 |
| 糖（煮绿豆） | 80克 |
| 油（炒绿豆） | 适量（浅铺锅底） |
| 糖（炒绿豆） | 90克 |
| 黄油（炒绿豆） | 30克 |
| 水油皮： | |
| 中筋面粉 | 85克 |
| 猪油 | 20克 |
| 芝麻油 | 10克 |
| 水 | 45克 |
| 干油酥： | |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 猪油 | 30克 |
记录——朱厘米的绿豆酥的做法
①收口朝上 上下管200℃ 7分钟 ②翻面 上下管200℃ 7分钟
小贴士
绿豆馅30克+酥皮30克
标签：
绿豆
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