韭菜那些事
- 菜谱
- 关注:1.79W次
今天回妈妈家,因为是县城,管的不是很严,妈妈在门口的泡沫盒菜园子的韭菜长的很好,馋了,割了一盒,就有了包子,剩下的馅就有了韭菜盒子!口腹之欲!
用料
鸡蛋 | 6个 |
韭菜 | 约500克 |
粉丝 | 一小把 |
面粉 | 全麦230克中筋270克 |
酵母 | 5克 |
纯牛奶 | 340克 |
糖 | 10克 |
辣椒面盐沙拉油 | 若干 |
韭菜那些事的做法
面粉加酵母,糖混合均匀,纯牛奶拌匀,揉透至面团无气孔,发至两倍大,75克一个的剂子,擀开包馅,再发酵,手感轻轻的就可以蒸了,冷水上锅,上汽后15分钟关火,焖3分钟揭开!
偷懒,用的手抓饼面皮,放入剩下的馅料,来不及拍照,只剩一个了!
小贴士
1、馅料忘记拍照,韭菜洗干净沥干水切碎,放一点沙拉油拌匀,这样韭菜不容易出水,粉丝泡软剪断,鸡蛋煎至碎碎的,加粉丝小火炒一下,放辣椒面盐调味,等鸡蛋粉丝冷却装出和韭菜拌匀。
2、剩下的馅料用手抓饼的皮子包的时候,要手抓饼解冻软化才好包哦!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/o6w46.html