无油冰镇西兰花

用料  

无油冰镇西兰花的做法  

1. 西兰花改刀，收拾干净。

2. 煮一锅开水，加入盐，放入西兰花，煮至刚熟不软。

3. 倒掉热水，马上加入凉开水和冰块迅速冷却，沥干水分后装盘，加上保鲜膜进冰箱冰冻15分钟。

4. 蘸生抽或者芥辣酱油实用。

小贴士

盐水煮是西兰花保持青色的关键，冷却要快才能保证爽口。