烹调屋酱肉包馅
- 菜谱
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用料
| 和面 | |
| 面粉 | 500克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 4-5克 |
| 水 | 260-270克 |
| 腌制 | |
| 猪肉丁/沫 | 500克 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 葱姜蒜粉/水 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 炒 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 水 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 甜面酱 | 半勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 洋葱 | |
| 胡萝卜 | |
| 其他蔬菜 | |
| 玉米 |
酱肉包馅的做法
肉丁或者肉末加白胡椒粉、白糖、盐、生抽、葱姜蒜粉，淀粉，水拌匀
碗里放:生抽2勺＋老抽半勺＋蚝油1勺＋半勺胡椒粉＋2勺水混合
起锅烧油，油热后放肉翻炒变色盛出
锅里少油，放葱末炒香，放甜面酱、豆瓣酱煸出香味，把酱料推到一边，放洋葱，炒出香味，放玉米胡萝卜等蔬菜，炒出香味
放肉末，全部材料拌匀，加调料汁，大火翻炒收汁即可
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